贈答用






うるち米

























ブレンド米


もち米


米ぬか


雑穀


麺類


ご飯のお供



麦茶・穀物茶


その他








生ぬかは新鮮で香りの良いものを

白米より栄養豊富のぬか、お米の一番栄養価の高い胚芽とぬか層の部分です。
ぬかには、マグネシウム・リン・鉄・マンガン・などのミネラル
ビタミンB1・B6・ナイアシンなどのビタミン類が豊富に含んでいます。
ぬかに含まれるポリコサノ―ルは生活習慣病予防に効果があります。
栄養豊かなヌカを発酵させ又野菜を発酵させる事で栄養価を増します。
生ぬか 小
生ぬか 大
      
内容量 約2.5s 内容量 約15s
原材料
玄 米
原材料
玄 米
300円 1,000円

  

  
5キロ袋入で発送
玄米30キロ紙袋入で発送


ぬか床の作り方

材 料

生ぬか    2kg

塩        300g

 水        1.5g

@水1.5gに塩300gを加え、煮たてて完全に冷やします。

Aぬか2kgを容器に入れながら@の塩水を入れ
  みそ位の固さになるまでよくかき混ぜます。

B捨て漬けようの野菜を(水分の多い葉野菜など)埋め込み
  表面を平らにして冷暗所に置きます。

C1日3回よくかき混ぜ、2〜3日して野菜がしんなりしたら取り出し
  新しい野菜を漬け、これを6日間位続けるとぬか床ができます。

D漬ける時間は温度によって違いますが
  きゅうり2時間〜
  なすや人参は半日〜
  など、漬ける野菜によって様々です。
★ぬか床が水っぽくなったら
 くぼみを作って水分をため、清潔なふきん等で吸い取って下さい。
★1週間位ぬか床のお手入れが出来ない場合
 ぬか床をポリ袋などに入れ空気を抜いて密閉し
 冷蔵庫に入れて保存して下さい。